Estación de trabajo de chocolate
La estación de trabajo de chocolate PANEM está diseñada solo para el almacenamiento positivo de chocolate con control constante de temperatura y humedad. El primer paso está dedicado a llenar todo el plato de chocolate previamente instalado en la parte superior de la estación de trabajo. Las grandes puertas dobles permiten la inserción más fácil de las placas dentro del equipo. Permitiendo una conservación positiva de +2°C/+4°C, este producto está dedicado al almacenamiento de chocolate gracias a la temperatura regulada de +15°C/+18°C y una tasa de higrometría de 55%/65%. Un plato contiene 1 marco de chocolate desmontable de 2 soportes de 360×360 mm y 10 mm de espesor. La estación de trabajo de chocolate puede tener hasta 30 platos en 15 niveles.
Caracteristicas
- Ergonomía: Practicidad y rapidez, diseño de placa modulable, almacenamiento de hasta 60 kg de chocolate, un ahorro de tiempo y precisión de gesto, reevaporación del agua de descongelacióny el sello fácilmente intercambiable sin herramientas.
- Higiene: Interior de acero inoxidable y desmontado, orificio para agua y esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
- Rendimiento energético: Sellado de puerta optimizado, alto aislamiento, durabilidad de los cierres y un consumo de energía controlado.
- Calidad del proceso: Único en el mercado de estaciones de trabajo con su aire ventilado enfundado, homogeneidad de temperatura, mejor protección de los productos terminados y gestión de la higrometría.