Gabinete de fermentación
Esta gama de cámaras le permite controlar la temperatura entre +15 °C y +40 °C solo para la fermentación de sus productos, a diferencia de nuestras cámaras de fermentación con retardador que gestionan el calor y el frío para tratar la fermentación con retardador. Estos armarios de fermentación ofrecen a cada usuario las funciones necesarias para la fermentación retardante de masa de pan, pizzas, bollos o bollería.
Todos nuestros armarios se adaptan a cada tipo de soporte para una mayor comodidad del usuario. Dependiendo de las interfaces electrónicas elegidas; se vuelve completamente posible controlar la duración del ciclo, la temperatura y la humedad.
Caracteristicas
- Ergonomía: Ángulos ajustables de acero inoxidable y guías deslizantes, bisagras de puerta reversibles , combina con todos los soportes, el equipo entregado está listo para conectar, se entrega desmontado bajo demanda y el sello es fácilmente intercambiable sin herramientas.
- Higiene: Interior todo en acero inoxidable , orificio para agua Interior fácilmente desmontable e interior fácilmente desmontable.
- Rendimiento energético: Unidad condensadora tropicalizada de serie, sellado de puerta optimizado, alto aislamiento, cerraduras durabilidad y un consumo de energía controlado.
- Calidad del proceso: Sistema de humedad incluido permitiendo un crecimiento uniforme y una reanudación del ciclo en caso de corte de energía.