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En laclaustramaquinaria contamos con un abanico extenso de hornos, aquí tenemos los hornos rotativos para panaderia. Un ejemplo es el FOX 10T – LFRC, un horno rotativo con 10 bandejas de cocción. Este cuenta con una gran duración debido a su la calidad de los materiales utilizados, la amplia cámara de cocción, el recorrido de los humos y la robustez y eficiencia del intercambiador de calor. Es bueno saber que línea de hornos rotativos para panaderia cuenta con certificación de que es un producto 100% Italiano.
Hay muchas cualidades que hacen de los hornos rotativos o giratorios. Sin duda, una de esas cualidades es la de cargar y descargar toda la cámara de un movimiento, cortando de esta manera los tiempos de producción. Por otro lado, también permite cargar durante la noche y hornear en la mañana, hacen que el consumo energético sea muy bajo aumentando así la producción, reducen la cantidad de merma debido a la cocción uniforme del pan y cuentan con un sistema de recuperación de calor, lo que evita la caída de temperatura entre las bandejas.
Por último, habría que destacar su funcionamiento, un horno rotativo al final funciona a través de la convección, esto quiere decir que cocina de manera rápida y sencilla. Estos cuentan además con un ventilador y un sistema de escape que permiten una mejor circulación del aire caliente alrededor del pan, todo esto consigue que la calidad del pan siempre sea la mejor posible.