PRIME - LF
Hornos de pisos de tubos anulares
Es nuestro horno tradicional por excelencia con canales realizados en ladrillo refractario y una capa aislante de cemento. Gracias a la uniformidad de temperatura producida por la circulación del vapor y a la elevada masa térmica nuestros hornos de vapor con tubos anulares se distinguen por su extraordinaria homogeneidad y calidad de cocción. Horno recomendado para la cocción de todos los tipos de panes. Compuesto por 3, 4 cámaras y superficies de cocción comprendidas entre 6m² e 29,5m². Se encuentra disponible en la versión con quemador a gas, gasoil, combustible solido, biocombustible-pellet. La carga y la descarga pueden ser realizadas con la paleta y las estructuras de introducción al horno.
Panel de mando: electromecánico o digital
Características
- Para la cocción del producto, se utilizan soleras de cemento refractario
- Las puertas de las cámaras de cocción son de vidrio templado auto balanceadas
- Canales de rotación de los humos construidos totalmente con ladrillos refractarios
- Las vaporeras están situadas en directo contacto con el flujo de aire caliente, garantizando un excelente volumen de vapor
- Funcionamiento a gasóleo, gas, leña, bio-combustible o pellet
- Tubos de tipo Manesmann con diámetro ø35 mm con doble tubo transversal
- Los hornos de pisos se caracterizan por la gran homogeneidad y la calidad de la cocción.