Puesto de trabajo ventilado

Nuestra gama de estaciones de trabajo ventiladas le permite almacenar productos en un lugar fresco mientras se beneficia de una superficie de trabajo refrigerada. Con encimera de acero inoxidable o granito, de 2 a 5 puertas para capacidades adaptadas a sus necesidades, con unidad condensadora alojada o separada; podemos responder a todos sus proyectos. Prefiera la estación de trabajo ventilada para el almacenamiento de productos de pastelería, ya sean terminados o semielaborados, frágiles o no. ¡Se adapta a todos los productos!

Único en la estación de trabajo ventilada, nuestro equipo garantiza la homogeneidad de la temperatura y, sobre todo, una mejor protección de sus productos terminados gracias a un sistema de aire ventilado enfundado, más eficiente que el aire mixto tradicional. El sistema de refrigeración colocado fuera del área de almacenamiento evita así estar en contacto directo con los productos. Todo ha sido pensado para no alterar el sabor y la calidad de sus productos, incluso los más sensibles. También son posibles varios usos, como almacenamiento de chocolate, conservación de ganache, probador retardador y almacenamiento en frío positivo .